1 кг картофеля
2 яйца
100 г пшеничной муки
70 мл растительного масла
5 г соли
Для начинки:
350 г творога 5%-ной жирности
1 яйцо
15 г зелени петрушки
10 г зелени укропа
Картофель отварить в мундире, затем очистить, пропустить через мясорубку, соединить с яйцами (2 шт.) и мукой (60 г). Все посолить. Зелень петрушки и укропа нарубить. Творог размять вилкой. К ингредиентам добавить яйцо и тщательно перемешать.
Тесто разделить на равные части, каждую из которых размять в лепешку. В центр выложить немного начинки, соединить края и сформовать зразы. Изделия обвалять в оставшейся муке и жарить в масле до золотистого цвета.
